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我國健康食品行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升,口感是消費者關(guān)注要點


  益生菌蛋白粉、蛋白質(zhì)奶昔,益生菌堅果……近年來,不少新消費品牌相繼推出蛋白質(zhì)食品、益生菌新零食等。隨著年輕群體對健康關(guān)注度的逐年提高,中國健康食品行業(yè)正以前所未有的速度急速增長。而在健康食品的選擇上,是否好吃也成為打動消費者的重要因素。

  相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2015年,中國健康食品市場規(guī)模達6500億元,2020年,市場規(guī)模突破了8000億元,預計2025年我國健康食品市場規(guī)模為11408億元。伴隨著市場競爭加劇,我國健康食品行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升,正成為全球最大的健康食品消費市場。圖片來源:視覺中國

  健康、養(yǎng)生需求刺激健康食品涌現(xiàn)

  2016年,國務院審議通過《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》,以提高人民健康水平為核心,把健康融入所有政策,全方位、全周期保障人民健康,大幅提高健康水平,顯著改善健康公平。

  2017年的《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030)》、2018年的《關(guān)于促進“互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療健康”發(fā)展的意見》等,均為健康食品行業(yè)的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

  當前,在新消費升級背景下,我國食品產(chǎn)業(yè)已從基本的“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變,食品工業(yè)進入以“營養(yǎng)與健康”為導向的深度轉(zhuǎn)型期。

  隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展,飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化及居民人均可支配收入水平上升,從“吃飽”、“吃好”到“吃出健康”,人們對食品的消費已然出現(xiàn)質(zhì)的改變,越來越多的消費者不僅要追求營養(yǎng)均衡,還要健康養(yǎng)生。

  當下,年輕人對健康、養(yǎng)生、變美的旺盛需求,刺激了健康食品的涌現(xiàn),主打零卡、低糖、無糖的健康零食迅速火熱起來。

  消費者對于營養(yǎng)健康食品的消費需求比例上升,也驅(qū)動著整個健康消費市場快速增長,預計2025年我國健康食品市場規(guī)模為11408億元。

  部分健康食品品牌市場表現(xiàn)突出

  近年來,具有健康屬性的食品品牌展現(xiàn)出了極強的吸金能力,知名投資機構(gòu)都紛紛落子布局,衍生了輕食代餐、功能食品、中式滋補、口服美容、健康零食、健康餐飲等多個細分賽道。

  

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